Les participants à l’option pêche ont eu récemment la chance de partir une journée dans la haute vallée de l’Aude pour découvrir les frayères à truites et étudier la reproduction des salmonidés. Ils ont observé de nombreuses espèces, parfois rares et protégées, qui font partie des écosystèmes aquatiques. Ils ont aussi compris l’importance de la préservation de la continuité écologique des cours d’eau.
Vente de légumes, productions des élèves de la filière horticulture, tous les jeudis de 12h à 13h
Dans le cadre des Travaux pratiques renforcés (TPR) où les apprenants sont placés dans un contexte proche de celui du monde professionnel, afin de renforcer l’apprentissage des gestes professionnels en toute sécurité, les élèves de première Bac professionnel horticulture ont participé à une journée de chantier sur la thématique des semis de saison et du bouturage.
Ils ont semé navet, chou, roquette, mâche et épinard qu’ils vendent lors des micros marchés au lycée et ils ont bouturé thym origan et sarriette. Ils ont également aménagé une zone de tri de déchets et de compostage avec la construction d’un composteur…
Les Micros Marchés, de l’Ultra Local au Lycée !
La première vente test pour la filière horticulture s’est tenue à l’automne 2019 : exercice d’animation d’un étal primeur avec leurs propres cultures. Blettes, persil, salades et épinards sont vite partis !
Les 3 classes de seconde générale ont découvert le photojournalisme au festival international «Visa pour l’image» à Perpignan.
Lors de leurs Travaux Pratiques Renforcés (TPR), les classes de Seconde et de Première Horti ont remis l’atelier en fonctionnement après l’été et travaillé sur les serres horticoles.
Ils ont installé l’arrosage automatique dans la serre 4 et fermé les ouvrants latéraux du tunnel maraîchage pour l’hiver.
Cette opération a été réalisée avec la toiture déposée de la serre 5.
Belles prises lors de la sortie de ce mercredi 14 octobre après midi pour l’option pêche,
Les élèves de l’option sont accompagnés et formés par Christian Rapez, enseignant en biologie écologie.
Séance pluridisciplinaire dégustation et statistiques. Les étudiants en 2ème année BTS viticulture œnologie ont dégusté leurs propres expérimentations œnologiques tout en appliquant des statistiques comme le test Kramer.
Durant leurs 7 semaines de stage en cave particulière ou cave coopérative, les étudiants doivent mettre en œuvre une expérimentation œnologique. Ensuite dans le laboratoire du lycée, ils dégustent et analysent le résultat de leur vinification afin de finaliser le dossier technique qu’ils présenteront lors de leur examen.
Masque sur le nez, les sorties pédagogiques reprennent pour les étudiants en BTS viticulture œnologie afin de rencontrer les professionnels de la filière. Le 24 novembre, ils sont partis en visite de la cave «La Malepère» à Arzens. Marc Duffo, responsable technique et Thibaut Llasera, responsable vignoble leur ont expliqué le fonctionnement d’une cave coopérative. Au programme aussi une présentation de son organisation et de l’ensemble des installations notamment le nouveau site de vinification en bio.
De septembre à octobre nos BTSA de la filière viticole partent en stage en cave particulière, ou cave coopérative. Durant ces 7 semaines, les étudiants doivent mettre en œuvre une expérimentation œnologique. Ils analysent ensuite le résultat gustatif de leurs modalités de vinification en salle de dégustation du lycée. Ces travaux finalisent le dossier technique qu’ils présenteront lors de leur examen en juin 2021.
La pratique s’apprend également sur l’exploitation du lycée. Elle est dotée d’une vingtaine d’hectares de vigne en production située ; autour du lycée, au lieu dit La Plaine et sur le domaine de Cazaban.
L’encépagement du domaine est varié,
A ces cépages s’ajoutent 2,5 hectares de Grenache, Syrah, Muscat petit grain et Viognier plantés en 2019 et 2020. Ces implantations récentes ont été accompagnées par l’INRA pour mener des expérimentations sur des cépages résistants et des cépages à jus de fruit.
Notre vignoble et sa cave pédagogique possèdent tout le matériel nécessaire à la vinification, de précieux outils à l’apprentissage des techniques viti vinicoles. Depuis le 16 novembre, les élèves de bac professionnel Viti et les étudiants en BTSA sont en stage à tour de rôle sur l’exploitation. Les BTS de 2ième année encadrent les plus jeunes. Actuellement suivant les activités de l’exploitation ils participent ; soit à la taille en guyot, soit au travail en cave. Ils ont participé à l’embouteillage du Carolus et de la Vendange tardive cuvées 2019
Après les fermentations, les BTS participent à la dégustation des diverses cuves du lycée. Ils font ainsi un point gustatif des vins finis. Ils ont également effectué des analyses en laboratoire sur les vins produits à la cave pédagogique. L’objectif est de confectionner et sélectionner les meilleurs assemblages pour les cuvées 2020.
Ces «mini stages» et travaux pratiques permettent aux élèves et étudiants de découvrir les différentes activités professionnelles en fonction des périodes.
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Mercredi 15 janvier, a eu lieu, à Albi (Plaine des sports de la Guitardié), la finale régionale de rugby catégorie juniors de l’Enseignement Agricole. Il s’agissait de la dernière étape qualificative pour la finale du Championnat Agricole de France se déroulant à Soustons.
La compétition élite a opposé six équipes : Albi/Touscayrats/, Auch, Auzeville, Albi, Ondes et l’équipe de Charlemagne (Carcassonne).
Les juniors de Charlemagne ont pris le bus tôt pour être fin prêt afin de débuter le tournoi en milieu de matinée. Le premier match a opposé Charlemagne et Pézenas et Charlemagne s’est imposé par deux essais à un. Après ce bon début de tournoi, Charlemagne s’est incliné deux essais à un contre Auzeville. Malgré cette défaite, l’équipe se voit qualifiée pour la demie-finale. Elle s’incline de 5 essais à un. Enfin, la fatigue et la déception ne permettent pas à l’équipe de sortir
vainqueur du dernier match de classement contre Albi (2-1). Malgré la bravoure, les efforts et la vaillance de notre équipe, nous n’avons pas pu nous sélectionner pour les finales du championnat de France.
Félicitations à Auch que nous retrouverons à Soustons avec notre équipe de Cadets.
Article Bastien Juge Tle STAV A
