Domaine du Haut Bellay – Saumur – Rosé Rose – 2020

6,20 

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Produit par : Domaine Du Haut Bellay

Exploitation de l’EPL : Lycée Edgard Pisani

Vignoble

Sol : Graves limono-argilo-sableuses
Surface : 1,2 ha
Âge moyen : 30 ans
Densité : 4545

Viticulture

Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
Entretien du sol : Désherbage sous le rang et enherbement entre les rangs
Protection phytosanitaire: Certifié BIO depuis 2014
Particularités : Effeuillage mécanique

Vendange

Type de récolte : Manuelle
Rendement : 45 Hl/ha

Vinification

Vinification : Macération 12 heures, thermorégulation
Élevage : Elevage 3 mois en cuve
Assemblage : 100% Cabernet Franc

Dégustation

Oeil : Robe rose pâle
Nez : Nez expressif aux notes de fruits rouges (framboise, groseille, fraise), d’agrumes et de bonbon anglais.
Bouche :Rosé sec avec une bonne vivacité et une finale assez douce. Vin gourmand et expressif aux arômes de fruits rouges et fruits blancs.
Durée de garde : 2 à 3 ans

Gastronomie

Température : 8° C
Délicieux avec : Apéritif, tapas, grillades, buffets

Fiche technique