Domaine de la Gabillière – Touraine – Amboise Cuvée François 1er Rouge – 2017

7,90 

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Produit par : Domaine De La Gabillière

Exploitation de l’EPL : Amboise-Chambray

Vignoble

Sol : Sablo-graveleux
Surface : 20 ha
Âge moyen : 30 ans
Densité : 6600

Viticulture

Taille / Palissage : Guyot simple, demi-baguette
Entretien du sol : Enherbement semé permanent
Protection phytosanitaire: Agriculture raisonnée

Vendange

Type de récolte : Machine
Rendement : 40 Hl/ha

Vinification

Vinification : Carbonique pour le gamay, traditionnel pour le côt
Élevage : 1/3 en fûts de chêne, 2/3 en cuves inox pour le côt, 100% cuves pour le gamay
Assemblage : 80% côt, 20% gamay

Dégustation

Oeil : Rouge grenat soutenu
Nez : Epices, poivre, fruits noir (cassis, mûres) Bouche : Franche
Bouche :Franche et épicée aux notes gourmandes de fruits rouges frais. Tannins amples

Gastronomie

Température : 15° C
Délicieux avec : Viandes en sauce, gibiers, volailles, fromages

Fiche technique