Domaine Louis Giraud – Ventoux – Versant Sud Rouge – 2020

6,95 

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Produit par : Domaine Louis Giraud

Exploitation de l’EPL : Carpentras

Vignoble

Sol : Argilo-calcaire avec une forte proportion de cailloux
Surface : 8 ha
Âge moyen : 40 ans
Densité : 3600 pieds/ha

Viticulture

Taille / Palissage : CORDON DE ROYAT
Entretien du sol : Mécanique
Protection phytosanitaire : Réseau DEPHY FERME, optidose

Vendange

Type de récolte :Manuelles et Mécanique
Rendement : 50 Hl/ha

Vinification

Vinification : Macération de 12 jours en cuve métallique à température régulée à 25°C
Élevage : Cuve inox, 6 à 10 mois
Assemblage : 45% Syrah, 34%Grenache, 13% Cinsault, 8%Carignan

Dégustation

Oeil : Robe rouge foncée
Nez : Nez complexe et puissant où se marient des notes de fruits rouges, de sous-bois.
Bouche : Les tanins puissants se fondent avec des notes de fruits rouges.
Durée de garde : 5 ans

Gastronomie

Température : 20° C
Délicieux avec :Viandes et fromages